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離職的廚師,也請做一個有操守的人!
來源:小尋 時間:2020-02-04 20:45:43        瀏覽:449
  離職的廚師,也請做一個有操守的人!作為一名廚師,這樣做也太沒有職業道德了吧?不但辭職只提前一天告知,而且還要立即結工資?! ∽钪匾氖?,突然在過節前說走就走,這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團隊敢

  離職的廚師,也請做一個有操守的人!作為一名廚師,這樣做也太沒有職業道德了吧?不但辭職只提前一天告知,而且還要立即結工資。

  最重要的是,突然在過節前說走就走,這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團隊敢跟你一起工作嗎?

  如果真的要離職,也請——

  1、務必提前向餐廳打招呼

  現在,一些后廚經常有這樣的現象:一說“辭職”,第二天立馬不見人。這種做法,讓飯店措手不及,廚師長安排人手緊張。

  當然,這些你可以“坐視不管”,但是,這樣不負責任的離開,會讓身邊的同事感覺“你不靠譜、不負責”。試想,當身邊人對你產生這樣的印象時,誰還愿意跟你深交、愿意為你介紹朋友、甚至下一個工作機會?

  如果決定離職,請至少提前十來天提出辭職申請,以確保餐廳能在這段時間找到接替的人員,給餐廳一個培養下一個接班人的時間。

  要明白,這不僅僅是為你曾經工作過的餐廳著想,更體現了你的職業素養。

離職的廚師,也請做一個有操守的人!

  2、一定第一個讓你的主管知道

  如果決定離職,請一定第一個讓你的主管或者廚師長知道,而不是在團隊中放風。

  現實中,很多人的思維邏輯是,先通過其它渠道放出離職風聲,讓上司做好心理準備,認為這樣自己會更容易脫身。其實試試換位思考,如果你的上司不是首先從你嘴里聽到辭職的消息,而是從其他的同事或者渠道知道你要離職,他會怎么想?

  雖然他不一定會認為你不尊重他,但心里肯定也會不舒服。所以大家共事一場,一定要互相尊重。

  另一方面,如果提前將離職決定透露給上司以外的其他人,相當于斷了自己的后路。因為大部份時候,即使自己已經做出辭職的決定,也還需要一段時間來權衡利弊的,如果在后廚或餐廳里,你離職的消息已經人皆盡知,那么到時候即使你不想走,也留不成了。

  3、真誠說出離開的原因

  離職前,大多數餐廳老板或者相應的負責人,都會找你做一次面談?;叵胍幌?,你是否經常會遇到這樣的場面:老板(或者管理者)真誠地、誠懇地問你,離職的原因是什么,是不是對餐廳或者個人有什么抱怨、意見?

  那么,說還是不說呢?我們該如何回答呢?

  我們的建議是,應該誠懇地說出自己離開的原因,甚至誠懇的提出對餐廳、或對后廚有益的建議。

  因為這樣做,不但是職業素養的高級體現,還能讓別人感受到你的真誠與誠實,如果日后在別的地方混不下去,還可以有一條后路。

  4、站好最后一道崗

  在和領導談妥了具體離職時間并征得同意之后,再著手交接工作。在餐廳還沒找到合適的接替者時,我們應該一如既往地努力做好本職工作,站好最后一班崗。而即使在接替你的人來了之后,也應該將手頭的工作交接完畢才好離開廚房,以盡到自己的最后一份責任,給別人留下一個良好的印象。

  5、跟接任者交接好工作

  仔細認真地做好工作交接,將你良好的職業精神留在舊同事的記憶中。盡己所能完成自己手頭上余下的工作,告訴接任你的人每天要做什么,哪些工作要準備,哪些工作要注意。

  在德國,職業界都通行這樣的法則:每一個離開的人,都會為接任工作的人留下一份備忘錄,以讓他能夠容易接手,并迅速開展工作。這一點,我們應該學習一下。

離職的廚師,也請做一個有操守的人!

  6、離開后,盡量別說原餐廳不好

  很多人離開了原來的餐廳,就不惜用最壞的詞語來評價原來的工作地。試想,如果你原單位像你說的那么差,你曾在那里工作,那就是代表你很差了,是不是這個道理?

  而新餐廳的老板或者廚師長,聽了你對原餐廳的壞評價后,會怎樣想?

  這人人品不行,不能用他。

  所以,即使離開了,也盡量別說原單位不好。

  離職,并不是上一份工作的終結,而是下一份工作的開始。

  所以,廚師兄弟們,即使要離開,也請保持自己的職業操守!

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專欄作者

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